„Aux Clous“ Savigny les Beaune Premier Cru AOC bouteille 75cl

    CHF 35.00 (TVA incluse)

    Origine : AOC Savigny les Beaune Premier Cru
    Cépage : Pinot Noir
    Producteur : Domaine D‘Ardhuy, Corgoloin, France www.ardhuy.com
    Elevage : 12 – 14 mois en barriques de Bourgogne (Barriques de 228 l.), puis maturation en bouteilles
    Millésime : 2010
    Alcool : 13.5 % vol.
    Fermeture : Bouchon de liège de haute qualité
    Maturité : à partir de 2012
    Servir à : 16 – 18° C
    Accords culinaires : Médaillons de cerf, gibiers à plumes, canard à l‘orange

    Description

    Ce domaine seigneurial a été fondé par la famille d‘Ardhuy avec l‘intention de cultiver elle-même ses 42 hectares de vignes. L‘oenologue et responsable de la culture et de la vinification est le vigneron Carel Voorhuis, originaire des Pays-Bas. La production est basée sur l‘idée de « vins de terroir » avec beaucoup de respect envers la nature. La Bourgogne est le berceau de cette idée. Les conditions micro-climatiques et de sol influencent le caractère du vin de façon considérable. Les diverses formations géologiques dans un espace confiné sont responsables de la variété des parfums et des saveurs des vins de Bourgogne. Les différences dans les conditions du sol, et dans le climat sont mises en évidence dans ses vins. La notion de terroir influence les vignerons du monde entier.

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