Fourchaume Chablis Premier Cru AOC bouteille 75cl

    CHF 29.00 (TVA incluse)

    Origine : France, Chablis
    Cépage : Chardonnay
    Producteur : Dom. Pascal Bouchard, Chablis, France www.pascalbouchard.com
    Elevage : 10 mois d‘élevage en barriques avinées et en cuves inox, puis maturation en bouteilles
    Millésime : 2014
    Alcool : 12.5 % vol.
    Fermeture : Diam (à partir de granules de liège naturel)
    Maturité : à partir de 2015 (Dégustation: 19.05.2015)
    Servir à : 9 – 12° C
    Accords culinaires : Gibier à plumes, comme poulet de la Bresse, escargots

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    Description

    La géologie de Chablis et des communes voisines présente une typologie et une classification similaire à celle des plus grands vins. Les vignes de Chardonnay poussent au bord du bassin parisien, sur une formation rocheuse connue sous le nom de chaux du Kimméridgien. Cette formation rocheuse est une combinaison de chaux, d‘argile et de coquillages fossilisés. Ce sous- sol spécifique apporte au vin une délicate touche minérale d‘argile-silex. Les sols sur lesquels poussent les vignes pour ce Chablis 1er Cru Fourchaume sont composés de marne, calcaire et argile. Cette parcelle de 115 ha est la plus célèbre de la région. Elle est située sur la rive droite de la rivière Serein, qui influence énormément le paysage et le climat de la région. Le côté minéral fi n est un signe d‘identité de ces vins.

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