Hautes Côtes de Beaune AOC bouteille 75cl

    CHF 17.50 (TVA incluse)

    Origine : France, Côte de Beaune
    Cépage : Pinot Noir
    Producteur : Béjot, Vins & Terroirs, Meursault, France
    Elevage : Elevage partiel en barriques, puis maturation en bouteilles
    Millésime : 2013
    Alcool : 13.0 % vol.
    Fermeture : Bouchon de liège de haute qualité
    Maturité : à partir de 2015 (Dégustation: 08.10.2015)
    Servir à : 16 – 18° C
    Accords culinaires : Oeufs en meurette, jambon persillé, coq au vin

    Description

    Les vins de Bourgogne brillent par leur authenticité, leur structure et leur terroir. L‘interaction entre les différents types de sols et les conditions liées au méso climat confèrent au vin sa personnalité et son caractère. Le terme „Climat“ (un vignoble délimité de manière spécifique) a été utilisé pour la première fois en Bourgogne. Il exprime l’incarnation de l‘individualité. Le Chardonnay et Pinot Noir sont les cépages rois de l’appellation. Les parcelles excèdent rarement les cinq à six hectares. Pour le vigneron à titre individuel, le vin serait à peine rentable. C’est ainsi qu’on a vu naître le système de maisons de commerce en Bourgogne. Celles-ci travaillent en étroite collaboration avec les vignerons. L‘art des „Assemblages“ se dévoile dans les „Côte de Beaune – Villages“ : l’art d’assembler différentes appellations pour en faire un vin magnifique.

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