„Le Classique“ Chablis AOC bouteille 75cl

    CHF 19.50 (TVA incluse)

    Origine : France, Chablis
    Cépage : Chardonnay
    Producteur : Dom. Pascal Bouchard, Chablis, France (www.pascalbouchard.com)
    Elevage : Elevage en cuves inox, puis maturation en bouteilles
    Millésime : 2014
    Alcool : 12.5 % vol.
    Fermeture : Diam (à partir de granules de liège naturel)
    Maturité : à partir de 2015 (Dégustation: 19.05.2015)
    Servir à : 9 – 12° C
    Accords culinaires : Poissons pochés, pâtes aux épinards, poulet rôti classique, fromages blancs

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    Description

    La géologie de Chablis et des communes voisines présente une typologie et une classification similaire à celle des plus grands vins. Les vignes de Chardonnay poussent au bord du bassin parisien, sur une formation rocheuse connue sous le nom de chaux du Kimméridgien. Cette formation rocheuse est une combinaison de chaux, d‘argile et de coquillages fossilisés. Ce sous- sol spécifique apporte au vin une délicate touche minérale d‘argile-silex. Les sols sur lesquels poussent ces vignes sont composés de marne, calcaire et argile, une combinaison idéale pour le Chardonnay. La fine minéralité du vin dénote le type de terrain et le style frais est en partie du à l‘interaction entre le corps, la minéralité et l‘acidité.

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